香香嘴豆干风靡全国 爆品电商案例分析

　　案例：当传统行业遇上创新理念

　　香香嘴演绎“全网爆品”养成之路

　　成都香香嘴食品有限公司成立于 1999 年，以独具特色的豆干休闲零食被全国市场熟知。在公司 20 余年的发展脉络中，创新基因贯彻始终，在行业中率先拥抱电商开拓全新渠道，更是在 2017 年涉足直播，一度创出 5 分钟销售额破 100 万的惊人成绩。在互联网 + 的风口下，香香嘴也开始布局线上线下新零售业务，已挖掘培养了多个数百万销量级的新零售客户。

　　一包豆腐干敲开全国市场大门

　　在四川方言中，“香香嘴儿”代表着追逐美好饮食体验的“善食之人”，他们常常穿梭在街头巷尾，只为寻找心中那份独一无二的美好味道。成都这座“美食之都”孕育了丰厚的饮食人文土壤，借着这股东风，几个年轻人在 1999 年投入到豆制品休闲零食领域。

　　香香嘴专注于通过专业制造流程及创新产品视角，为人们提供高品质食用体验。旗下经典卤制豆干系列、Q 弹豆干系列、香菇豆干系列、素肉系列、串烧系列、手工豆干系列、豆卷系列等休闲豆制品深受国内外消费者喜爱。

　　在那个还没有快递、外卖和便利店的时代，香香嘴已在成都率先喊出 “24 小时，风雨无阻，一袋就送”的口号，凭借这一创新之举将休闲豆制品送达成都千家万户，更敲开了全国市场大门。

　　在香香嘴团队看来，豆制品既是延续中国千年饮食文化的传统老行业，也是极度讲求创新的新行业。“好吃嘴”对于饮食体验的标准一路升级，只有将创新基因铭刻在公司的骨络之中，才能随着市场要求不断进化。

　　携手顶级主播，5 分钟销售额破百万

　　如今，香香嘴的消费触达场景早已发生剧变，但创新依然不止。香香嘴曾领先全行业，最先拥抱电商，启动渠道创新。在这个上午下单，下午就有可能将货品送达的便利时代，香香嘴为让消费者更方便地买到产品，不仅将产品铺到天猫、京东等传统电商销售渠道，而且还紧跟时势，建立了社区团购、新零售等销售渠道，让他们的产品用更便利的方式，24 小时触达消费者。

　　早在 2017 年，香香嘴团队便已开始接触直播渠道，2018 年除了第三方直播合作，也开始了在淘宝自己做直播，随时和消费者建立联系。2019 年 9 月和 12 月，香香嘴更是领先行业，先后 2 次与淘宝 Top 主播李佳琦合作。

　　第一场直播时，公司提前 1 个月就开始备货。在直播中，3 万份以上的货品仅 3 分钟即售罄，成交额超过60 万元。从备货到发货，香香嘴全公司集体参与，成功让品牌在李佳琦的直播间有了粉丝基础喜爱度。

　　同年 12 月，香香嘴又与李佳琦成功对接了第二次合作，并在包装上也别出心裁，为李佳琦专门定制了2+7 专享版，此次备货也增加到 6 万份以上，结果 5分钟内 6 万份库存全部售罄，销售额超过 100 万元，还有很多粉丝没有拍到，在佳琦直播间评论框强烈要求加货，但由于库存有限，也只能忍痛停止。直播之后，粉丝们的回馈度也超高，产品好评度高达 95%，一度在行业中引起了各种热议。

　　在渠道创新方面，除了涉足直播抢占千万流量，从2018 年香香嘴开始布局新零售。一边积极与阿里巴巴零售通等大平台渠道展开合作，一边通过与传统经销商进行深度沟通，一起建设网络平台，结合经销商的线下门店渠道，开始做联通线上线下的新零售业务。迄今香香嘴已经成功发掘并培养出了几个数百万销量级的新零售客户。

　　产品创新：走出休闲领域，布局餐饮市场

　　造就互联网奇迹的其中一个关键因素就是“产品迭代”，这些年来香香嘴也不断面向年轻消费者进行产品创新。2019 年香香嘴开发了一款与现有产品完全不同的 Q 弹产品，外包装采用当下年轻人喜欢的马卡龙颜色，并做了很多不同的词汇组合玩法。产品一经推出，就成为了当年的爆款。2020 年，香香嘴顺应“人造肉”的健康、高端潮流，正在开发以植物蛋白为基础的“人造肉”产品，让食品也可以蕴含高科技。

　　据透露，香香嘴将继续深化产品创新。2020 年，香香嘴已开始走出休闲领域，布局餐饮市场，研发了牛皮豆干、二皮豆干、香干等适用于餐饮场景的产品(开袋即食，同时可凉拌、烧烤、火锅烹煮等)。运用一直以来擅长的豆腐干配送方式，经过一段时间的市场开拓，

　　这些产品已很快拥有了不错的铺市率与占有率。

　　未来，香香嘴的产品也将向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型产品发展。公司目前正在除了开发植物基类产品，也在研发不含胆固醇、不含反式脂肪酸、富含高蛋白类产品。